Mỗi dịp đầu xuân năm mới, người dân nô nức tham gia các hoạt động du xuân, trẩy hội tại các đền, chùa và khu lễ hội. Bên cạnh nhu cầu tham quan, chiêm bái, thưởng thức ẩm thực đường phố cũng là một nét văn hóa quen thuộc. Tuy nhiên, do lượng khách tập trung đông, điều kiện thời tiết ẩm ướt và việc kinh doanh lưu động, nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại các điểm lễ hội luôn tiềm ẩn nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Thức ăn đường phố thường được chế biến và bày bán ngoài trời, dễ bị bụi bẩn, côn trùng xâm nhập. Một số cơ sở kinh doanh chưa tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh trong chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn nguyên liệu không rõ xuất xứ; thực phẩm không được che đậy cẩn thận. Đây là những yếu tố có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các bệnh đường tiêu hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân.
Để bảo vệ bản thân và gia đình khi tham gia lễ hội, mỗi người dân cần chủ động lựa chọn các quầy hàng bảo đảm vệ sinh, có dụng cụ che đậy thực phẩm, người bán sử dụng găng tay, khẩu trang khi chế biến. Nên ưu tiên các món ăn được nấu chín kỹ, còn nóng; hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn để lâu ngoài môi trường. Không nên sử dụng đồ uống, nước đá không rõ nguồn gốc hoặc thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, mùi vị bất thường.
Trước khi ăn, cần rửa tay sạch bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn. Trẻ em, người cao tuổi và người có bệnh nền càng cần thận trọng khi lựa chọn thức ăn đường phố. Đồng thời, mỗi người dân cũng nên nâng cao ý thức giữ gìn vệ sinh chung, không xả rác bừa bãi, góp phần xây dựng hình ảnh lễ hội văn minh, an toàn.
Khi có các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt… cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và xử trí kịp thời.
An toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp du xuân, lễ hội đầu năm là trách nhiệm của cả cộng đồng. Hãy lựa chọn thông minh, tiêu dùng an toàn để mỗi chuyến du xuân thực sự vui tươi, ý nghĩa và trọn vẹn.