Dịp lễ hội đầu năm là thời điểm nhu cầu ăn uống, vui chơi của người dân tăng cao. Thức ăn đường phố với sự tiện lợi, đa dạng và giá cả phù hợp luôn thu hút đông đảo người dân và du khách. Tuy nhiên, nếu không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đây có thể là nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường tiêu hóa.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, người kinh doanh thức ăn đường phố cần thực hiện nghiêm các quy định của Bộ Y tế về bảo đảm an toàn thực phẩm: sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; chế biến, bảo quản đúng quy định; che đậy thực phẩm tránh bụi bẩn, côn trùng; người trực tiếp chế biến phải đeo găng tay, khẩu trang, khám sức khỏe định kỳ. Khu vực chế biến cần sạch sẽ, có đủ nước sạch và dụng cụ riêng cho thực phẩm sống – chín.
Đối với người tiêu dùng, nên lựa chọn các quầy hàng sạch sẽ, thực phẩm được che đậy cẩn thận, còn nóng, không có mùi lạ; không sử dụng thực phẩm ôi thiu, quá hạn, không rõ nguồn gốc. Hạn chế ăn các món tái, sống; rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Xử trí khi xảy ra ngộ độc thực phẩm: Khi có các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt hoặc mệt mỏi sau khi ăn, cần ngừng ngay việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ. Trường hợp nhẹ có thể nghỉ ngơi, uống nhiều nước oresol để bù nước và điện giải. Tuyệt đối không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy khi chưa có chỉ định. Nếu triệu chứng nặng như nôn nhiều, tiêu chảy liên tục, sốt cao, co giật, lơ mơ hoặc xảy ra ở trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời.
Mỗi người dân và hộ kinh doanh hãy nâng cao ý thức, chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.